LA RECETA DE LOS VIERNES: SOPA DE SANDÍA

LA RECETA DE LOS VIERNES: SOPA DE SANDÍA

Ya estamos en verano, aprieta la calor. Toca algo sencillo  y refrescante y de paso barato. Con los recortes brutales de nuestros gobernantes hay que agudizar el ingenio

Ingredientes para 4 personas

• 1/4 de sandía
• 1/2 Kg de tomates maduros -los de rama serían apropiados-
• 2 yogoures griegos
• sal 
• aceite 
• pimienta negra

Realización:

Se pela la sandía, se corta en pedacitos, se sacan las pepitas y se bone en la batidora

Se pelan los tomates. se cortan y se ponen en la batidora.

Se añade el yogourt

Se bate todo bien batido

Se pasa por el colador chino

Se añade el aceite, las sal y la pimienta negra al gusto

Se pone en la nevera y  se sirve muy frio. 

YA ESTÁ!!! ¿sencillo no?

Vino:

Os recomiendo un Cristiari Rosat 2011, un vino rosado de Costers del Segre elegante, muy fresco, muy intenso y seductor, bien fresquito.

CARACTERÍSTICAS

Toda una explosión de fruta, intenso y con cuerpo. Un vino rosado elaborado con Cabernet S. y Merlot que se elabora con la uva despalillada y mediante el método del sangrado. Después de la maceración con los hollejos durante unas horas, realiza la fermentación en acero.

CATA A LA VISTA

Muy atractivo. Intenso color fresa con bordes violáceos. Limpio y muy brillante.

CATA EN NARIZ

Mucha fruta roja, muy intensa y muy fresca que junto a las notas lácticas nos recuerdan golosinas. Notas florales y unos sutiles toques herbáceos de fondo acaban de redondearlo.

CATA EN BOCA

Entrada muy sabrosa, potente. Paso afrutado, sedoso, muy fresco y ligero. Fruta muy jugosa y golosa. Muy equilibrado y con un sorprendente cuerpo, más típico de un tinto joven. Excelente acidez. Final intenso, largo, con un retrogusto algo herbáceo.

Un vino que seduce.