divendres, 29 de juny del 2012

LA COCINA DE LOS VIERNES: REDONDO DE POLLO RELLENO GUISADO


LA COCINA DE LOS VIERNES: REDONDO DE POLLO RELLENO GUISADO


Ingredientes para 4 personas

  • 1 redondo de pollo relleno al gusto: los venden en cualquier pollería, los hay rellenos de jamón y queso, de bacon y ciruelas, etc...el que más os guste
  • 1 botella de cerveza de litro
  • laurel, orgégano, hierbas aromáticas
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 4 tomates maduros
  • sal y pimienta



Preparación


En una cazuela con un poco de aceite, poner el redondo de pollo, salpimentar y hasta que tome color y retirar
En la misma cazuela, sofreir la cebolla
Posteriormente, añadir el pollo, dar un par de vueltas y tirar la cerveza
Cuando empiece a hervir la cerveza tirar en crudo los tomates partidos a cuartos, la zanahoria troceada y dejar hervir como una media hora, cuarenta minutos. 
10 minutos antes el final poner las hierbas.
Cuando acabeis retirar el pollo y pasar por el minopimer la salsa
Para servir, esperar que el pollo esté frio, cortarlo a rodanchasy ponerlo en la bandeja de servir en la mesa. OJO cortar en frio, si no se os decojonará el pollo
Servrr en rodanchas, calentar la salsa y poner por encima


Ya está...fácil verdad???


Vino

Yo elegiría para este plato un Protos Crianza 2006 de Ribera de Duero

Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidables con temperatura controlada. Un mínimo de 12 meses en barrica en roble americano y su correspondiente envejecimiento en botella.Color picota con tonalidades púrpuras.Aroma a fruta madura (ciruelas, moras) y tostados de roble limpio y franco.En boca, es amplio con taninos uniformes y muy finos. Su postgusto largo y agradable nos deja un ligero matiz tostado muy sutil y característico de todo un Protos.




AUTOSUICIDIO


Os adjunto un artículo de Xavier Sala Martín, que fue publicado y rápidamente retirado de la versión digital  LA VANGUARDIA. (GRUPO GODÓ) el día 17 de junio de 2012




Xavier Sala Martín es un economista liberal, absolutamente en las antípodas de mi ideología, sin embargo en este artículo da plenamente en el clavo y me identifico completamente con el.

A ver. Pensemos... 
Si el peor enemigo de un país diseñara un plan para destruir su economía, ¿qué haría? 
Pues supongo que intentaría desacreditar sus instituciones más importantes para sembrar la desconfianza entre los ciudadanos y que estos dejaran de consumir e invertir. 
La estrategia podría empezar por desprestigiar a la primera autoridad (sea rey o presidente de la república) llevándole a cazar elefantes con una señorita alemana. 
En medio de la cacería le obligaría a resbalar y a romperse la cadera para que tuviera que volver urgentemente a su país. 
Así todo el mundo vería cómo se gasta decenas de miles de euros en un momento en que sus conciudadanos se hunden en la miseria. 
Para rematar la faena, forzaría a un familiar próximo (por ejemplo, un yerno) a apropiarse de millones de euros explotando su influencia y luego expondría sus travesuras a la luz pública. 
Es importante empezar sembrando dudas sobre la conveniencia de mantener en el poder a la primera familia del país. 
A continuación exigiría a los miembros del Parlamento que siguieran una regla simple: 
“Vota siempre lo contrario de tu adversario incluso cuando tiene razón e incluso cuando propone lo mismo que proponías tu en la anterior legislatura”. 
Es crucial que la ciudadanía pierda la confianza en su clase política. 
Seguiría con los más altos órganos del poder judicial. 
Por ejemplo, haría que el presidente del Tribunal Supremo y del Consejo General del Poder Judicial se gastara dinero público para pasar fines de semana románticos en la Costa del Sol con su chófer (masculino). 
Una vez malversado el dinero filtraría las facturas para desatar el escándalo y, acto seguido, haría que los jueces compañeros pusieran trabas a la investigación para proteger a su amigo. 
Intentaría que eso pasara justo en el momento en que alcaldes, presidentes de comunidades y parlamentos y altos cargos de las administraciones del Estado están siendo juzgados por corrupción… ¡por esos mismos tribunales! 
La desconfianza en la justicia es el mecanismo más seguro para hundir a un país. 
Una vez desacreditado el jefe del Estado, las altas esferas de la política y la justicia, iría a por las élites económicas. 
Aquí se podría lanzar un ataque contra uno de los empresarios más prestigiosos del país, posiblemente un banquero, destapando unas cuentas con miles de millones de euros en Suiza y, una vez destapado, haría que el Gobierno no le castigara. 
Además, indultaría a uno de sus altos ejecutivos previamente condenado por sentencia firme ( SANTANDER ). 
El siguiente paso consistiría en dilapidar miles de millones de euros de dinero público para evitar la quiebra de unos bancos y cajas por amigos, parientes y correligionarios políticos. 
Y lo haría justo en el momento de pedir sacrificios y recortes de miles de millones a los ciudadanos. 
Es esencial que la gente confunda libre mercado con amiguismo incestuoso entre poder empresarial y político. 
Sin abandonar el terreno económico, obligaría al Banco Central y a la Comisión Nacional del Mercado de Valores a autorizar la salida a bolsa de uno de los mayores Bankios del país, a sabiendas de que estaba arruinado. 
Eso haría que miles de ciudadanos perdieran sus ahorros comprando acciones de una empresa que ya estaba muerta antes de nacer. 
Para hundir a un país, hay que conseguir que la gente de a pie pierda sus ahorros y que las entidades supervisoras que (en teoría) les protegen, contribuyan a su ruina. 
Y finalmente, pondría a un gobierno incompetente a la hora de gestionar problemas económicos. 
De hecho, lo haría durante dos legislaturas seguidas y con partido distinto en cada una de ellas. 
Eso demostraría que la incompetencia no es de un solo partido sino de la clase política en su conjunto. 
Los sucesivos gobiernos negarían las crisis económicas y echarían la culpa de todo a los extranjeros malignos. 
Como traca final, haría que las autoridades europeas rescataran al sistema bancario del país y obligaría al presidente del Gobierno a negar repetidamente que se trata de un rescate. 
También le forzaría a mentir argumentando que el rescate no tiene condiciones (o sólo “condiciones favorables”), cosa que los mismos europeos negarían unas horas más tarde. 
Eso refrescaría la memoria de todos, recordándoles que quienes mandan son los mismos que mintieron con los “hilillos de plastelina” y las “dos vías de investigación”. 
Es más, cuando la sociedad pidiera la comparecencia del presidente ante el Parlamento para dar explicaciones, le obligaría a decir (sin que se le escapara la risa) que su agenda internacional está tan llena que no hay tiempo para ir al Parlamento… y acto seguido cogería una avión oficial y me lo llevaría a ver un partido de fútbol con cargo al contribuyente. 
La mofa y el escarnio llegarían a todos los rincones del planeta: “You say tomato, I say bailout”. 
Esa sería la puya final ya que, unida al desprestigio de todas las grandes instituciones del país, eliminaría toda esperanza de salir del profundo agujero. 
Los ánimos de la ciudadanía se hundirían, por fin, en la más profunda depresión. 
Y ese sería el plan que diseñaría el peor enemigo de uno. 
¡Sí! Ya sé que es tan retorcido, maquiavélico y exagerado que parece improbable que nadie nunca lo pueda llevar a cabo… 
Pero nunca digas nunca porque siempre puede aparecer un país de pandereta cuyo peor enemigo sea él mismo y cuyas instituciones, todas y cada una de ellas, estén dispuestas a desprestigiarse a sí mismas ante el asombro del mundo entero, para conseguir el objetivo común: ¡el autosuicidio! 


Xavier Sala i Martín, Universidad de Columbia, UPF i Fundació Umbele.

divendres, 22 de juny del 2012

LA RECETA DE LOS VIERNES: SOPA DE SANDÍA

LA RECETA DE LOS VIERNES: SOPA DE SANDÍA


Ya estamos en verano, aprieta la calor. Toca algo sencillo  y refrescante y de paso barato. Con los recortes brutales de nuestros gobernantes hay que agudizar el ingenio



Ingredientes para 4 personas

  • 1/4 de sandía
  • 1/2 Kg de tomates maduros -los de rama serían apropiados-
  • 2 yogoures griegos
  • sal 
  • aceite 
  • pimienta negra


Realización:

Se pela la sandía, se corta en pedacitos, se sacan las pepitas y se bone en la batidora
Se pelan los tomates. se cortan y se ponen en la batidora.
Se añade el yogourt
Se bate todo bien batido
Se pasa por el colador chino
Se añade el aceite, las sal y la pimienta negra al gusto
Se pone en la nevera y  se sirve muy frio. 

YA ESTÁ!!! ¿sencillo no?


Vino:

Os recomiendo un Cristiari Rosat 2011, un vino rosado de Costers del Segre elegante, muy fresco, muy intenso y seductor, bien fresquito.

CARACTERÍSTICAS
Toda una explosión de fruta, intenso y con cuerpo. Un vino rosado elaborado con Cabernet S. y Merlot que se elabora con la uva despalillada y mediante el método del sangrado. Después de la maceración con los hollejos durante unas horas, realiza la fermentación en acero.

CATA A LA VISTA
Muy atractivo. Intenso color fresa con bordes violáceos. Limpio y muy brillante.

CATA EN NARIZ
Mucha fruta roja, muy intensa y muy fresca que junto a las notas lácticas nos recuerdan golosinas. Notas florales y unos sutiles toques herbáceos de fondo acaban de redondearlo.

CATA EN BOCA
Entrada muy sabrosa, potente. Paso afrutado, sedoso, muy fresco y ligero. Fruta muy jugosa y golosa. Muy equilibrado y con un sorprendente cuerpo, más típico de un tinto joven. Excelente acidez. Final intenso, largo, con un retrogusto algo herbáceo.

Un vino que seduce.

divendres, 15 de juny del 2012

LA RECETA DE LOS VIERNES: LOMO A LA SAL Y AL CARAMELO


LOMO A LA SAL Y AL CARAMELO



Ingredientes para 4 personas


  • Un lomo de cerdo de 2 colores de unos 600g aprox
  • 1 kg de sal gruesa
  • 250 gr de azúcar fino


Elaboración

Poner el horno a calentar
En una bandeja para el horno, poner una base de sal gruesa y poner encima el lomo entero, recubrir todo con más sal.
Salpicar ligeramente con agua
Ponerlo en el horno a unos 200º como una media hora, 40’, en todo caso hasta que se haya formado una crosta dura de sal, que se pueda hacer toc toc.
Después de esto, dejar enfriar un poco i sacar la sal, con un trapo limpio o simplemente con un papel de cocina.
Depositar el lomo en la bandeja que se vaya a servir a la mesa.
Tomar un cazo, poner el azucar dentro y con el fuego flojito ir removiendo poco a poco, el azucar se licuará, en aquel momento formando el caramelo, inmediatamente cubrir el lomo con el caramelo, muy rápido ya que se solidifica inmediatamente.
Precaución: limpiar el cazo inmediatamente, si no, después es casi imposible hacerlo.
Y ya està listo para servir!!! ¿Fácil no?
Si se quiere se puede servir acompañado de un puré de patatas o una ensalada alrededor.

Vino:

Para este plato os recomendaría un Sinols Crianza 2006, un excelente vino de l’Empordà.

CARACTERÍSTICAS
Una vendimia madura y la combinación de Cariñena y Garnacha, las variedades tradicionales del Empordà, con Cabernet Sauvignon y Merlot son el origen de este vino. Una larga maceración, el reposo en barricas de roble francés y americano y la posterior crianza en botella le dan complejidad y un "bouquet" con personalidad propia. 
CATA A LA VISTA
Color cereza oscura, borde anaranjado.
CATA EN NARIZ
Aroma a fruta madura, roble, cremoso y con especias dulces.
CATA EN BOCA
En boca taninos maduros, fruta madura, fácil de beber, especiado y carnoso.
PRECIO: 5€

dimecres, 13 de juny del 2012

El Socialismo Autogestionario como superación de la Socialdemocracia


El Socialismo Autogestionario como superación de la Socialdemocracia


“Si una idea no parece absurda de entrada, pocas esperanzas hay para ella” Albert Eisnstein.


“El mundo ya está suficientemente analizado, ahora de lo que se trata es de transformarlo” Karl Marx.




1.- Quisiera empezar este artículo con una afirmación contundente, enfática y seguro que polémica: ¡La socialdemocracia como proyecto ideológico y político trasformador de la sociedad ha muerto! Ha sido víctima del propio proceso histórico en general, de su incapacidad de adaptación a los nuevos tiempos, de sus propios errores, de su burocratización y de su imposibilidad de dar respuestas creíbles y esperanzadoras frente a la actual crisis sistémica mundial. 
Seguramente el acta de defunción fue firmada de una manera oficial el 15 de noviembre de 2008, en la reunión del G-20 en Washington convocada por George W. Bush. Dicha cita se celebró en un contexto de desestabilización política y económica tras los recientes derrumbes bancarios y bursátiles y el inicio de la crisis financiera global que ha llegado hasta nuestros días. Por su potencial relevancia fue comparada en su momento con los “Acuerdos de Bretton Woods” celebrados en 1944 tras la Segunda Guerra Mundialdonde los estados más industrializados acordaron las reglas comerciales y financieras a seguir y diseñaron el Fondo Monetario Internacional (FMI) y el Banco Mundial (BM), creando la arquitectura económica mundial vigente básicamente hasta la reciente actualidad.

De una manera solemne, el –en aquel momento- presidente de turno de la UE, Nicolás Sarkozy anunció que la reunión serviría para “refundar el sistema capitalista”. A esta reunión convocada en un momento de crisis sistémica mundial con el objetivo declarado de recomponer el sistema, asistieron de manera entusiasta lideres socialdemócratas tan significativos como Dominique Strauss-Kahn (en nombre del FMI), Lula da Silva, Rodríguez Zapatero y Gordon Brown. Este último propuso incluso que los líderes mundiales deberían acordar un nuevo sistema económico: "Tenemos que celebrar un nuevo Bretton Woods, construyendo una arquitectura financiera internacional nueva para los años venideros” y abogando por la continuación del vigente modelo de globalización y libre mercado.



Esta fecha marca un hito determinante, certifica el fin de la socialdemocracia como alternativa al sistema capitalista puesto que renuncia formal y públicamente a luchar por la construcción de una alternativa al mismo y abandona la lucha para construir una nueva sociedad, más justa, igual y libre, en definitiva para construir el socialismo del siglo XXI.


Anteriormente ya había habido algunos intentos más o menos declarados de ahondar en este camino. La llamada “tercera vía” de Tony Blair, la cual y según sus propias palabras era definida como: “La Tercera Vía es un camino de renovación y éxito para la moderna democracia social. No se trata únicamente de un compromiso entre la izquierda y la derecha. Persigue adoptar los valores esenciales del centro y de centro-izquierda y aplicarlos a un mundo de cambios económicos y sociales, libre del peso de una ideología obsoleta”… “La Tercera Vía supone una nueva línea dentro del centro-izquierda. La izquierda del siglo XX ha estado dominada por dos corrientes: una izquierda fundamentalista, que veía el control del Estado como un fin en sí mismo, y una izquierda más moderada, que aceptaba esa dirección básica, pero estaba a favor del compromiso. La Tercera Vía es una reevaluación seria, que extrae su vitalidad de unir las dos grandes corrientes de pensamiento del centro-izquierda -el socialismo democrático y el liberalismo-, cuyo divorcio durante este siglo contribuyó tan claramente a debilitar la política de signo progresista a lo largo y ancho de Occidente.”


La Tercera Vía de Tony Blair fue un vano intento de construir un pensamiento progresista compatible con la desregulación financiera y con la globalización en un marco neoliberal. 
Este nuevo modelo, llamado por algunos socialismo-liberal, estuvo en boga –antes de demostrarse su absoluto fracaso- entre muchos líderes socialistas europeos. El mismo Rodríguez Zapatero fue uno de los abanderados en España de este modelo dentro el PSOE, la plataforma que fundó para optar a la secretaría general de este partido se llamaba precisamente “Tercera Vía” y formaban parte de ella personajes como Carme Chacón, Jordi Sevilla y Jesús Caldera, todos ellos posteriormente ministros del gobierno de España.


2.- Por otro lado, es importante recordar cual es el origen de la socialdemocracia actual. El actual modelo de socialdemocracia viene aparejado al concepto del “estado del bienestar” y surge inmediatamente después de la II Guerra Mundial, como un gran pacto social entre el capital y el trabajo, en el marco de las teorías económicas keynesianas, entre democristianos y socialistas. El pacto nace como un dique frente al miedo a la extensión del comunismo patrocinado por la URSS y como una salida racional a la crisis posbélica y consiste esencialmente  en que el capital favorecería las medidas sociales y de mayor bienestar de las clases trabajadoras y los socialistas incorporarían en su ideario el no cuestionamiento del sistema capitalista y el libre mercado.


Es importante señalar no obstante, que los partidos socialistas que adoptaron dicho pacto no renunciaron –en aquellos momentos- al mantenimiento en sus programas –e incluso en sus estatutos- el objetivo de la conquista del socialismo como meta final.
El pacto funcionó hasta hace muy poco. En este sentido, podemos constatar que la diferencia  –en el fondo- entre la política económica estructural implementada  por los partidos de izquierda o de derecha en la mayoría de países europeos es mínima. Derecha e izquierda, a pesar de representar a unos electores con motivaciones muy diversas, cuando no profundamente contrapuestas, con ideologías no pocas veces antagónicas, han realizado, en la práctica, la misma política en este campo. No así en cambio en las políticas sociales o de libertades cívicas donde la diferencia si ha estado más marcada.
Sin embargo, podemos afirmar con contundencia que este gran pacto social que fue el origen de la socialdemocracia se ha quebrado. Aquellos viejos cristianodemócratas, humanistas democráticos con sentimiento social, han sido reemplazados por agrios conservadores hijos de la revolución neoconservadora de Ronald Reagan y Margaret Thatcher y que cuentan con nuevos amigos en su propio seno o a su derecha, ya sean viejos y siniestros conocidos europeos como hemos visto en Flandes, Grecia, Francia, Austria o Hungría, o una derecha fundamentalista y ultraconservadora representada por los Bush y los “neocon”, y sus amigos y sucesores: el Tea Party, los Aznar, Rajoy, Cameron,Sarkozy, Merkel, Berlusconi, etc.


Esta nueva derecha, que la profunda crisis económica y social que estamos viviendo ha puesto en evidencia, a demostrado lo poco tiene que ver con la que contribuyó a construir el Estado del bienestar europeo. Estos nuevos actores han dinamitado aquel pacto social. Para ello se ha utilizado como excusa la afirmación que la única prioridad es la salida de la crisis y la argumentación absurda de que la única receta para ello son las políticas de austeridad, la destrucción del estado del bienestar tal como lo conocemos y los recortes cada vez más fuertes en las prestaciones y derechos sociales.

La ley del mercado y la ley de la selva se han impuesto en el mundo. La economía no productiva ha sido sustituida por la economía financiera y especulativa. La soberanía de los gobiernos nacionales ha sido sustituida por la soberanía de las empresas de rating. La política ha sido sometida a la economía.
Ante ello la socialdemocracia europea no ha sabido o no ha podido dar respuestas frente a esta situación, ya sea desde el gobierno o desde la oposición. Es más, no solo no las ha dado, sino que se ha plegado a la lógica del sistema, aplicando sumisamente las recetas neoliberales y dando apoyo a la “refundación del capitalismo”. Se ha hecho precisamente lo contrario de lo que hubiera sido coherente con su ideología, que debiera haber sido aprovechar la crisis sistémica para ofrecer alternativas de avance hacia la construcción de una nueva sociedad.
La socialdemocracia se ha resignado a jugar solamente el rol histórico de dar un “barniz humano”al sistema, impulsando medidas sociales de carácter paliativo para tener más o menos satisfecha a la población, pero sin cuestionar ni variar un ápice las políticas económicas neoliberales. Es decir, la socialdemocracia ha aceptado ser la anestesia del sistema.
Esto, conjuntamente, con la deriva autoritaria y poco transparente de los partidos socialdemócratas europeos (con alguna honrosa excepción), la lacra de la corrupción y el inmovilismo de sus estructuras partidarias, ha provocado una inmensa frustración y desafección de amplias capas de la población y de sus votantes naturales.
En este sentido, la consecuencia directa de no cuestionar el sistema convierte a la socialdemocracia y, en general, a todos aquellos partidos y sindicatos que lo aceptan, en meros aparatos del estado capitalista, al mismo nivel que la policía o la judicatura, por ejemplo. 


En definitiva, la socialdemocracia y sus partidos ya no son aquella herramienta útil para transformar la sociedad. Es más, yendo más lejos, al sistema ya le interesa una izquierda sumisa y obediente que ponga vaselina o rostro humano a “los mercados”. Son, objetivamente por tanto, un obstáculo para la búsqueda de alternativas reales.


Consecuentemente, se puede constatar que la dicotomía hoy, o la contradicción principal –en terminología marxista-, ya no es entre izquierda o derecha. Estos términos han perdido su valor esencial. Hoy la línea roja de separación está entre los  que aceptan o no el sistema capitalista.


3.- Esto nos lleva al punto inicial. ¿Y ahora qué? ¿Cual  podría ser hoy la alternativa al capitalismo? 


Entendemos que hay que establecer una nueva vía, superadora de la socialdemocracia y alejada del socialismo autoritario preconizado por el sistema soviético. En estos momentos el nuevo paradigma debe estar centrado en la ciudadanía y en como esta se empodera de las decisiones que les afectan en su cotidianeidad. Se debe conseguir el retorno real a la soberanía popular, a partir de dos criterios esenciales: la democracia real y la autogestión en todos los campos y sectores de la sociedad, la economía y las estructuras del estado y la comunidad.
Estaríamos definiendo un sistema de “autogestión global”. La autogestión y descentralización del poder es la mejor manera de garantizar la libertad y el gobierno global debe dedicarse a mediar, estableciendo el mayor consenso posible entre las diferentes comunidades humanas y territoriales y los diferentes sectores de producción.
Mario Bunge, desde otro campo ideológico, propone el concepto “democracia integral” y lo define como un sistema donde todos comparten la riqueza, la cultura y el poder político. Afirma que cuando un grupo monopoliza alguno de estos recursos, no sólo excluye a la gran mayoría, sino que también termina por apoderarse de los demás recursos. Esto ocurre tanto con el capitalismo como con el socialismo autoritario. Por esto preconiza la combinación de la democracia (o autogobierno) con el cooperativismo.


Desde el campo marxista se propone el concepto de “socialismo autogestionario” como un sistema político basado en la participación de las diferentes comunidades cercanas a la vida cotidiana colectivizada (empresas, sindicatos, territorios) en la gestión de comunidades políticas superiores (estado, naciones, federaciones, confederaciones, etc.) Con el establecimiento de una economía de mercado y competencia, con autogestión de los trabajadores y una economía planificada, con la nacionalización de los grandes sectores estratégicos (educación, sanidad, energía, transporte, banca, infraestructura de comunicaciones, etc.) en un solo modelo unificado de tipo federal, generando una forma diferente y moderna de estado socialista. De hecho, desde mediados de los años 80, un pequeño grupo de científicos sociales vinculados al Instituto de Filosofía de la Academia de Ciencias (Cuba), viene defendiendo el cooperativismo y la autogestión como ejes de la construcción económica socialista.
La autogestión implica la propiedad social de los medios de producción y la descentralización máxima de las decisiones, lo cual no impide un acuerdo o conexión con otros entes superiores que deben ser representativos de la base. Supone la participación de la base y sus representantes en todos los entes u organismos del nivel superior, los cuales se convierten en unidades sociales y administrativas libremente constituidas, gestionadas y coordinadas.


El socialismo autogestionario propugna la propiedad social de los medios de producción a partir de determinados niveles de volumen de empleo. La gestión autónoma y cogestión por parte de los trabajadores en las empresas socializadas y la participación de los trabajadores en la gestión de las empresas privadas y la planificación descentralizada.
Ya hace bastante tiempo que muchos sectores de la sociedad se están organizando en base a estos criterios cooperativos y comunitarios: Las asociaciones de ayuda mutua en barrios, pueblos y ciudades, de intercambio del tiempo, las cooperativas de producción o de trabajo asociado, las cooperativas agrarias y la venta sin intermediarios. Poco a poco se ha ido entramando de una manera espontánea otra manera de vivir, de producir y de intercambiar.


Entendemos que el socialismo autogestionario debe ser algo más que una estrategia y debe apuntar seriamente a la construcción de un modelo de sociedad deseable y alcanzable, en definitiva, hacer realidad aquel viejo y bonito lema de “otro mundo es posible”
El socialismo tiene que tener otra dimensión. No se puede limitar a presentar soluciones o alternativas al capitalismo y no puede tampoco limitar sus propuestas al terreno económico, reivindicando los derechos económicos de la sociedad frente a los derechos económicos de la propiedad. También tiene que reivindicar la reapropiación no sólo de los medios de producción, sino, sobre todo, de los medios de decisión.


La gran demanda de la sociedad actual es, precisamente,  la participación: participar en la empresa, participar en el barrio, municipio o nación, participar en el sindicato y en el partido y que toda esta participación sea tenida en cuenta. El gran desarrollo del nivel cultural, tecnológico e informativo de la sociedad hace posible esta democracia participativa. Lo que es posible y, además, deseable, se hace necesario. 
Solamente una nueva actitud del socialismo es capaz de imaginar e implementar estas nuevas fronteras de convivencia y unos nuevos modelos de civilización, capaz de permitir escapar al dogmatismo filosófico o la hegemonía de un solo pensamiento, capaz de aceptar e integrar todas las fuentes del socialismo. Desde Marx, Engels, Rosa Luxemburgo o Gramsci; desde Owen, Saint Simon o Fourier; desde Proudhon, Bakunin o Kropotkin; desde Fernando de los Ríos o Besteiro; desde Abad de Santillán; desde Andreu Nin y Joaquín Maurín, desde Francesc Layret y “El Noi del Sucre” o desde las perspectivas cristianas de la comunidades de base y la teología de la liberación.


Esta es una lucha global y puesto que el capitalismo es un sistema mundial, solo se podrán enfrentarse a los retos que este plantea si también se organizan a escala internacional. La recuperación e integración, a partir de la convergencia de las diferentes corrientes históricas del pensamiento socialista a partir del “socialismo autogestionario” que se propugna puede hacer posible la construcción de una Quinta Internacional, como propugna Samir Amin, a partir de la superación de las contradicciones que supusieron la ruptura de la Primera.
El socialismo tiene que abrir las nuevas fronteras de la democracia. Dar a la sociedad la dimensión humana del pleno desarrollo del hombre en una comunidad capaz de autogobernarse, de autoadministrarse, de autorrealizarse.
Curiosamente, esta no es una idea nueva en nuestro país. El socialismo autogestionario, fue propugnado de una manera solemne por Joan Reventós y otros dirigentes socialistas de su época como una de las líneas maestras y fundacionales de lo que sería el nuevo Partit dels Socialistes de Catalunya, surgido en 1978 como fusión de las grandes corrientes socialistas y socialdemócratas de Catalunya. Luego esta idea fue olvidada o aparcada por el pragmatismo, el tacticismo, el inmediatismo y la burocracia. Joan Reventós, Pep Jai, Ramón Sánchez Jurado; Enric Adroher Gironella, Josep Rovira i Canals, Francesc Casares. J.I. Urenda, Serra i Moret, Marta Mata, María Aurelia Campmany, Alfons Carles Comín, Jordi Solé Tura y tantos otros, hoy  defenderían estos principios. Estoy seguro.


Francesc Osan






divendres, 8 de juny del 2012

Operación Nikolai o el asesinato de Andreu Nin


Operación Nikolai o el asesinato de Andreu Nin

Maria Dolors Genovés


Andreu Nin y el POUM eran incómodos. Lo eran para Stalin y, por extensión, para todos los que obedecían al comunismo internacional. La posición revolucionaria de los poumistas desde el comienzo de la guerra civil, las campañas de La Batalla contra las purgas estalinistas de la vieja guardia bolchevique de la URSS y contra los intereses que se ocultaban detrás de la llamada ayuda soviética a la República determinaron que el POUM y su líder fueron considerados como enemigos a destruir.
La lucha por la hegemonía entre la CNT y el PSUC durante las Jornadas de Mayo de 1937, fue la excusa y el detonador para trasladar a Barcelona los procesos que se producían en Moscú.
La Barcelona en rebelión de 1937 tenía, entre otros, un observador privilegiado, el húngaro Ernst Moritsovitx Gere, también conocido por Ernst Singer y Erno Gerö, con pasaporte español a nombre de Pedro Rodríguez Sanz. Pedro, seudónimo que utilizaba para comunicar con Moscú, era delegado de la Internacional comunista en España y uno de los organizadores y consejeros del PSUC. Su biografía, descubierta en el archivo de la Internacional Comunista (Centro ruso para el estudio de los documentos de la Historia Moderna en Moscú) refleja una brillante y activa carrera desde los 19 años en favor de la más pura ortodoxia comunista.
Hijo de una familia acomodada, Gerö estudió Medicina durante dos años en la Universidad de Budapest, donde se convirtió en un dirigente de las Juventudes Comunistas y de la revolución húngara de 1919. Fue encarcelado cuando se estableció en Hungría la dictadura del almirante Horthy y condenado a 14 años de trabajos forzados. La Unión soviética logró liberarlo a fines de 1924 gracias a un intercambio de prisioneros. A partir de ese momento, Gerö fue una pieza clave del Komintern en Francia, Dinamarca, Suecia y España. Siempre fiel a los dictados de Moscú.
Pedro creó las condiciones idóneas para la ofensiva estalinista contra el POUM. El 22 de Mayo de 1937 envió a Moscú un informe de diez páginas, manuscrito y en francés, denunciando a los responsables de lo que él llama "el alzamiento contrarrevolucionario" e insinuando las medidas que había que tomar para eliminarlos.
"Los trotskistas han jugado un papel decisivo en el golpe, no desde el punto de vista cuantitativo de su aportación en hombres y armamento (pese a que estaban bien armados), sino como instigadores y como proveedores de la plataforma del golpe. La plataforma dada por los trotskistas era "la revolución está en peligro". (....) Los trotskistas del POUM siguen existiendo como organización legal, (y a la vez realizan una tarea clandestina) y hasta ahora, pese a todos los esfuerzos del partido, ni el gobierno de Cataluña, ni el gobierno de Valencia, no han tomado ninguna medida seria contra el POUM. Pese a todo, es la primara vez que se ha visto claro por parte de las grandes masas de diversas tendencias el papel de agentes del fascismo que juegan los trotskistas. En fin, pienso que ahora lograremos obtener medidas serias y eliminar así en gran parte una de las mayores dificultades en la organización de la guerra y en la vía de la unidad de acción con la CNT" (CREDHM. fondo 495, sección 10-a, legajo 222).
Los trotskistas del POUM, según Pedro, son los instigadores, los ideólogos de la crisis de Mayo, y agentes fascistas. En definitiva, un peligro que hay que eliminar ante la falta de reacción de la Generalitat y del gobierno de la República.
Mientras el delegado de la Internacional Comunista creaba el corpus propagandístico de la conspiración con la complicidad del PSUC y del PCE - nunca más el POUM pudo liberarse del calificativo de trotskista, cosa que no era -, el agente del NKVD enviado a España, Alejandro Orlov, se encargó de fabricar el modus operandi. En el archivo del Servicio de Información Exterior de la Federación Rusa, que posee toda la documentación histórica de las actividades de la GPU, del NKVD y del KGB y de sus agentes se encuentran las pruebas del complot organizado contra el POUM.
Leva Lazarevitx Feldvin - más conocido por el seudónimo de general Alexander Orlov, alias Xvied - envió 24 horas después del informe de Pedro una carta a la sede del NKVD de Moscú donde detallaba con precisión la manera de involucrar al POUM y a sus dirigentes en la red de espionaje franquista desmantelada por los servicios secretos de la República.
"Teniendo en cuenta que, en este caso (Falange Española), la mayoría de los implicados ha confesado, ha causado una seria impresión en los círculos militares y gubernamentales, que el caso está bien documentado y argumentado gracias a la total confesión de los acusados, he decidido utilizar la importancia y la indiscutivilidad del caso para implicar a la dirección del POUM (...). Hemos redactado el documento anexo, que revela la colaboración de la dirección del POUM con la organización Falange Española y, a través de ella, con Franco y con Alemania. Cifraremos el contenido de este documento con el código secreto de Franco que tenemos a nuestra disposición y lo escribiremos (con tinta simpática) detrás del plano de la situación de nuestras puntos de fuego en la Casa de Campo, interceptado a la organización. (...) Comenzaremos a investigar conjuntamente con los españoles si los documentos contienen escritura secreta. Un español de la dirección del Departamento de Contraespionaje saldrá inmediatamente para Valencia e irá al departamento de descodificación del Ministerio de la Guerra para descifrar la carta. Según sabemos, el departamento de descodificación dispone del código secreto de Franco. De todos modos, si por alguna razón el departamento no pudiera descifrar la carta, nosotros perderemos un par de días y la descifraremos. Esperamos grandes resultados de la operación. Después del papel que tuvo el POUM en la rebelión de Barcelona, poner en evidencia el contacto directo de uno de sus dirigentes con Franco tendría que impulsar al gobierno a adoptar una serie de medidas administrativas contra los trotskistas españoles y desacreditar totalmente al POUM como una organización espía alemana-franquista" (SRER 7679,Vol.1)
Es obvio que Orlov - principal consejero del gobierno republicano en materia de espionaje y de contraespionaje - no confiaba mucho en la agudeza y la eficiencia de sus homólogos españoles. La prueba falsa que Orlov pretendía acompañar con su carta no se encontraba en el dossier Orlov del NKVD. Si en Moscú no había indicios, la única posibilidad era localizarla entre la voluminosa documentación de la instrucción sumarial del "caso Falange" o bien en el asunto POUM, es decir, en el Archivo Histórico Nacional de Madrid. Y allí estaba.
El texto, encabezado por "Al Generalísimo personalmente comunico", dice en su parte cifrada: "En cumplimiento de su orden, fui yo mismo a Barcelona para entrevistarme con el miembro directivo del POUM, "N" (...) El me ha prometido enviar nueva gente a Madrid para activar los trabajos del POUM. Con estos refuerzos, el POUM llegará a ser un firme y eficaz apoyo de nuestro movimiento" (AHN, Causa General, Caja 1741, Exp. 20 y Caja 1539, Exp 1).
Vale la pena destacar que una copia del texto cifrado se localizó entre la documentación sumarial del "caso Falange", mientras que la versión descodificada figura en el expediente del sumario instruido contra el POUM.
El falangista Javier Fernández Golfín confesó ser el autor del plano milimetrado en el dorso del cual Orlov ordenó escribir el mensaje falso. Pero siempre negó que conociera la existencia del texto escrito con tinta simpática. Y hay que reconocer que decía la verdad. Pese al énfasis que los policías de la Brigada Especial de Madrid expresaron durante los interrogatorios para obligar a confesar a Golfín, éste, en cambio, además de desmentirlo, señaló el caso de un tal Alberto Castilla "porque era el único que conocía el lenguaje cifrado y en clave confeccionado con tres libros. Los libros indicaban las páginas, líneas y palabras de estos libros" (AHN, Causa General 1539. Ex 1).
Lo que desconocía Golfín era que Castilla era un confidente de la policía infiltrado en las filas de la Falange (un informe de  la Dirección General de Seguridad de Julio de 1937 lo identifica comocolaborador-confidente) y que los funcionarios que le interrogaban - entre ellos figuraba Fernando Valentí, que firmaba la declaración de J.F.Golfín,- eran miembros de un cuerpo escogido, la Brigada Especial de la Comisaría General de Investigación y Vigilancia de Madrid, creada con el objetivo de desarticular al POUM, Esta brigada dependía directamente del Director General de Seguridad, el comunista Antonio Ortega.
Solamente tres semanas bastaron para materializar la conjura. Pedro creó la coartada política para eliminar al POUM y a Nin, Orlov diseñó el complot; Castilla fue el peón que transmitió la nota con la tinta simpática y Antonio Ortega, con la evidencia de las pruebas falsificadas, dio la orden de detener a los poumistas.
El engranaje se puso en marcha y el 16 de Junio de 1937 Andreu Nin fue detenido en las Ramblas de Barcelona por policías de la Brigada Especial de Madrid y, poco después, varios miembros del Comité Ejecutivo y algunos militantes conocidos. Los locales y los periódicos del POUM fueron clausurados y se inició una represión general y una campaña de prensa grotesca para desacreditar a Nin y a sus compañeros.
Algunos años más tarde, Javier Jiménez Marti, antiguo policía de la Brigada Especial, afirmó que tres hombres fueron los encargados de trasladar a Nin a Madrid: los comisarios Fernando Valentí, Jacinto Rosell y un agente soviético, un hombre de Orlov que supervisó la operación. Juzik, conocido también por el nombre de José Escoy.
Nin fue encerrado en la prisión celular de Alcalá de Henares en medio del mayor secreto, por lo que su nombre no fue registrado. En el Archivo Histórico Nacional de Madrid se conservan las cuatro declaraciones que se tomaron a Nin los días 18,19 y 21 de Junio. Nin calificó su detención como un complot del Partido Comunista y negó reiteradamente las acusaciones de espionaje a favor de Franco.
El montaje paralegal ideado por Orlov no dio los resultados esperados y se produjo un cambio de estrategia. El 24 de julio de 1937, Orlov envió una carta a la Lubianka (sede del NKVD) explicando el secuestro del dirigente poumista en la prisión de Alcalá e identificó a los responsables.
"En lo que se refiere a los implicados en el caso Nikolai, los principales son los siguientes: 1-L,2-A.F. y I.M. Este último era el más indirecto. Cuando este llevó la comida al área de detenidos y le abrieron las puertas, nuestra gente entró en el patio. Poltavsky debía haberlos informado desde París sobre la salida hacia ustedes del último participante de la operación: Juzik. El principal documento cifrado conocido por ustedes lo escribió él. Juzik me servía de interprete en este caso. Estuvo conmigo en el coche, cerca del establecimiento de donde se llevaron el objeto". (SRER.32476,Vol
1").
El críptico documento que se conserva en el dossier de Xvied bautizaba por primera vez la operación de secuestro de Andreu Nin con el nombre de Caso Nikolai. Aparte de explicar el modus operandi, Orlov identificaba a los tres cómplices españoles ( los responsables del archivo histórico del NKVD borraron el nombre completo y dejaron sólo las iniciales) y a los dos agentes soviéticos que supervisaron la operación desde el coche: el propio Orlov y Juzik.
Orlov atribuyó a Juzik - José Escoy, según Jiménez - la redacción del texto en tinta simpática y, al parecer, Castilla sólo hizo la transcripción en el dorso del mapa. Pero el texto dice cuando fue asesinado Nin. Basta simplemente con relacionarlo con la "lista incompleta de hechos y cuestiones" - que Orlov envió a Iejov, máximo responsable de los servicio de seguridad y de espionaje de la URSS en el verano de 1938 desde los Estados Unidos -. El texto íntegro de este documento es un elemento clave para conocer hasta 45 casos en los que participó Orlov, a sueldo de los servicios secretos soviéticos, en toda Europa.
El 9 de Julio de 1938 - lo explica Orlov en el prólogo de la lista - recibió un telegrama de Moscú en el que se le ordenaba que se presentara inmediatamente en París. Orlov pensó que pasaba algo grave.
"La llamada no tenía ningún sentido operativo y leí bien claro que se estaba preparando una trampa para cogerme y yo me sentía inocente. La purga del aparato que se está realizando también quiere sacrificarme. Sabía que mi destino estaba fijado y que me esperaba la muerte. Todo esto pese a haber arriesgado mi vida por el partido y la causa.(SRER. 76659,Vol 2).
Orlov, después de haber atravesado con su mujer y su hija Francia, el Atlántico y Canadá en una huida propia de un espía de su categoría, se instaló de incógnito en los Estados Unidos bajo el nombre de William Goldin y con la profesión de vendedor. Pero Orlov temblaba por el resto de su familia que seguía en la URSS. Fue entonces cuando se dirigió a Iejov y amenazó con explicar públicamente todas las actividades criminales que en nombre de Stalin y de la URSS habían realizado. Orlov dedicó una mención especial a la "Operación Nikolai", misión en la que él afirma que había corrido el peligro de perder la vida. La primera referencia que hizo al caso decía textualmente: "Epopeya caso Nikolai y las personas vinculadas: Tengo el borrador del telegrama cifrado escrito por Juzik". Y la segunda: "Tengo las fotografías y los nombres auténticos de los que participaron en el caso Nikolaï."
El telegrama críptico que ahora sabemos que lo escribio Juzik, probablemente en París, decía ."N. De Alcalá de Henares en dirección a Perales de Tajuña, a medio camino, a unos cien metros de la carretera, en el campo. Bom. Xvied, Juzik, dos españoles. El chófer de Pierre es Víctor (SRER.32476.Vol,1.).Es la confirmación que cierra con éxito la misión de eliminar a Andreu Nin y desarticular el POUM.
Si se intenta descifrar el texto, se obtiene que "N" es Nikolai-Nin y la carretera que va de Alcalá de Henares a Perales de Tajuña, cerca de Madrid, el lugar en el que asesinaron al líder poumista. Los dirigentes del Archivo del NKVD se negaron a facilitar más datos sobre la identidad real de los autores. Se conocen los seudónimos: Bom, Xvied y Juzik ( los tres eran agentes de los servicios secretos soviéticos). Detrás de Xvied se escondía Alexander Orlov y detrás de Juzik, José Escoy, el intérprete de Orlov y el autor del texto que implicaba al POUM con la Falange. Como cómplices, el telegrama cita a dos españoles, los miembros de la Brigada Especial L y A.F., - Pierre , es decir, Pedro y su chófer, Víctor.
Pero ¿cuando asesinaron a Nin? La incógnita se resuelve si se relaciona el telegrama citado con la carta de Orlov del 24 de julio de 1937 en la que se explica el secuestro de Nin de la prisión de Alcalá de Henares. En esa carta, Orlov precisa  que Juzik es el último participante en la operación y que ya ha abandonado España. Por consiguiente, como Juzik estuvo presente durante la ejecución de Nin, éste fue eliminado entre el 21 de junio, fecha de la última declaración oficial, y el 24 de julio, cuando Orlov comunicó al NKVD el secuestro.

Conspiración, secuestro y asesinato. En definitiva, un espejo de las purgas estalinistas trasladadas de Moscú a Barcelona y Madrid con la complicidad del PSUC y del PCE, de la policía republicana y de la pasividad increíble del gobierno de la República. 

La receta de los viernes: Brazo de gitano relleno

 Brazo de gitano relleno


Se acerca la calor, ahora toca un plato sencillo y fresco. De hecho, este no necesita ni cocinarse. Más fácil imposible.


Ingredientes para cuatro personas:


  • Una base de brazo de gitano de pastelería.
  • 300 gr de gambas peladas
  • una lechuga
  • mahonesa
  • caviar (sucedaneo)
  • salsa rosa


Realización:

Vais a una pasteleria cualquiera y encargais una base de brazo de gitano. Esto es el rectángulo que se enrolla y se rellena de chocolate, nata o crema, normal y corriente de los postres del domingo. Advertencia: ¡Os mirarán raro! No es un encargo corriente. Comprar solo el rectangulo de pasta.


Cuando tengais el rectangulo lo poneis plano encima de un recipiente contenedor, una bandeja por ejemplo.


Paralelamente, habréis comprado gambas pequeñas peladas y congeladas. Podeis comprarla naturales, pero os costará una pasta y no vale la pena. En cualquier super o tienda de congelados las venden. Las freís con un poquito de aceite y las salais (no mucho)


Coger la ensalada y la cortais a la juliana (en trocitos muy pequeñitos)


En un bol, juntais la ensalada, las gambas y la salsa mahonesa. No mucha salsa.


Posteriormente expendeis la masa por encima de la base del brazo de gitano y lo enrolais sobre si mismo.


Lo dejais encima de la bandeja, lo cubris con la salsa rosa y le poneis el caviar por encima en plan decorativo.


Para que quede bonito, le poneis un poco de ensalada picada alrededor.


Ya está, fácil no?


Vino


Este vino no lo he probado personalmente, es una recomendación entusiasta de mi compañera de curro y amiga Marta. Es de la Pobla de Segur (Pallars Jussà), parece que es excepcional


CASTELL D'ENCUNS
TALEIA - 2011

Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con una cierto período de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de inox de 25 y 6 Hl. 

Después de embotellado el vino en estado en botella por un período de 9 meses. 

Variedades: Sauvignon Blanc, Semillon 


Nota de cata: A la vista - Amarillo muy pálido 
En nariz - Gran complejidad, notas de boj, albaricoque y ligeras notas de vainilla, con fondo especiado 
En la boca - Ligero sotobosque, grasa y un final muy largo con una marcada y elegante acidez 
Post gusto - Largo y varietal 
Comentarios - Este vino irá desarrollando en botella una importante complejidad. Gracias a su acidez tendrá un muy buen envejecimiento, siempre y cuando se guarde en condiciones y temperaturas adecuadas.

Precio: 16€ (no es barato)