LA RECETA DE LOS VIERNES: ENSALADA TROPICAL CON PASTA

ENSALADA TROPICAL CON PASTA

Estamos de elecciones en Catalunya, a más de uno le cogerá una indigestión o se le atragantará la comida, para ello una ensaladita diferente, rica, fácil y que pase bien. 
Buen provecho

Ingredientes

1 manzana
1 lata pequeña de piña en su jugo
2 latitas de atún escurrido
Gambas cocidas
200 gr de guisantes congelados
1 lata pequeña de maíz dulce
Mayonesa

Preparación

Lo primero es cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrimos.
Mezclamos los ingredientes, la manzana pelada y cortada pequeñita, la piña cortada (guardamos el zumito) gambas peladas, el atún, el maíz, los guisantes y la pasta.
Mezclamos la mayonesa con el zumo de piña que reservamos. Mezclamos la ensaladilla con la mayonesa.
Damos forma en un plato y cubrimos con más mayonesa. Se puede adornar con lo que se tenga a mano -unos guisantes y maíz, unas gambitas, aceitunas, unos pimientos morrones, espárragos, etc

Ya está, fácil no?


Vino

Para este plato os recomendaría un rioja interesante, un Artuke Pies Negros 2010

Tipo: Vino tinto crianza

Uvas: Tempranillo

Valoración: Elaborado con uva de viñedos plantados en los municipios de Ábalos y San Vicente, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y de las parcelas de mayor altitud, Artuke Crianza se nos presenta con un persistente color rubí, buenos aromas de fruta madura y con un toque de madera sutil y armonioso. Es un vino fresco, frutoso, complejo, con una entrada sedosa y equilibrada, que nos ofrece sensaciones balsámicas y minerales, tanto en nariz como en boca, un buen vino de crianza de esta preciada Rioja que sigue sorprendiéndonos día a día.

Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Graduación: 13,5%

LA RECETA DE LOS VIERNES: Patatas fritas a la mallorquina de "sa pradina"

Patatas fritas a la mallorquina de "sa pradina"

No hace mucho mi amiga Aina de Mallorca me paso está receta de patatas fritas, muy simple y novedosa. Muy buena como acompañamiento y para hacer algo "diferente". La probé y, realmente exquisita!!! Os animo a catarla.

Ingredientes (para 4 personas):

Patatas
5 dientes de ajo
1 pimiento rojo
sal 
aceite

Elaboración:

Se cortan las patatas a medallones cuando las tienes todas cortadas las pasas por agua y  las dejas en un escurridor.
Se pone bastante sal y las mueves bien para que la sal se mezcle bien
Se corta un pimiento rojo a trocitos y añades los dientes de ajo 
Se echas todo a la sarten con el aceite mas flojo que fuerte.Solo las tienes que girar cuando estan casi hechas por un lado porque sino se rompen.
Les das la vuelta y cuando veas que casi estan les subes el fuego fuerte y cuando el pimiento empieza a ponerse moreno las sacas y las dejas escurrir el aceite.

Y ya está! ¿simple verdad?

Bebida:

Es dificil recomendar una bebida con las patatas, puesto que normalmente acompañaran a un plazo principal, por lo que aprovecho la ocasión para recomendaros una cerveza artesanal. En este caso probaremos una SCHLENKERLA RAUCHBIER MÄRZEN, Se trata de una cerveza ahumada, oscura y de baja fermentación. Tiene un intenso sabor a ahumado debido a que las maltas son sometidas a este proceso utilizando brasas de haya. Debido a este fuerte sabor, recomendamos tomarla con guisos fuertes y quesos fuertes

Dos preguntas para el 25-N (Elecciones al Parlamento de Catalunya)

Dos preguntas para el 25-N

Hoy se publica el El País un interesante artículo firmado por Josep Mª Vallés, catedrático de ciencia política de la UAB y ex- conseller de Justicia de la Generalitat de Catalunya por PSC-CpC. A mi entender pone encima de la mesa dos ejes que, a mi entender, deberían combianarse en las próximas elecciones al Parlament de Catalunya.

Es cierto que estas elecciones tienen una trascendencia especial. De hecho, prácticamente no se discute el programa electoral. La campanya y los mensajes políticos están centrados en la posición que cada partido mantiene alrededor de la independencia o no de Catalunya.

Por ello, me parece relevante este escrito. El tema independencia es transcendental. Pero no lo es todo. Es importante ir definiendo que modelo de país queremos y necesitamos. La derecha, por muy soberanista que sea, seguirá defendiendo sus intereses, que, normalmente, son los que prevalecen por encima de los otros. No olvidemos que CiU ya le ha venido muy bien el adelanto electoral para esconder 2 años de mala gestión, recortes y corrupción.

Por ello, las dos preguntas que nos formula Josep Mª Vallés, serían, a mi entender, las que deberíamos plantearnos antes de depositar una u otra papeleta en las urnas


Dos difíciles preguntas desafían a electores y partidos ante las elecciones catalanas del 25-N. La primera deriva de la gran crisis socioeconómica y, a la vez, de las traumáticas políticas gubernamentales que pretenden contrarrestarla con grave daño para los derechos sociales de los más débiles y en último término para la economía productiva del país. La segunda pregunta arranca del grave enfrentamiento entre dos proyectos políticos contrapuestos: la defensa del statu quo constitucional asumida en España por una potente mayoría política y la reclamación de un cambio profundo de este statu quo, reivindicado -con todas sus variantes- por una amplia y creciente mayoría en Cataluña.

Son dos interrogantes de enorme envergadura que nadie puede eludir a estas alturas. Están abiertos ya desde hace demasiados años: desde que estalla la crisis de un modelo económico insostenible manejado por el capitalismo financiero y desde que fueron solemnemente rechazadas las insistentes demandas catalanas de actualizar el pacto constitucional de 1978. La coincidencia temporal de ambos desafíos no es excusa ahora para ocultar una cuestión y concentrarse solamente en la otra. Las futuras elecciones no serán únicamente un plebiscito virtual sobre una propuesta “soberanista” para salir del callejón sin salida constitucional. Pero dichas elecciones tampoco podrán reducirse solo a un pronunciamiento sobre la política de recortes y el injusto modelo de desigualdad y de pobreza que dichas políticas está consolidando para muchos años.

La cita electoral plantea, pues, una doble alternativa. ¿A favor o en contra de políticas gubernamentales que llevan a la demolición más o menos camuflada de todo un sistema de derechos sociales y económicos? ¿A favor o en contra de que los catalanes puedan optar democráticamente entre la congelación de su actual forma de gobierno y una reforma radical de la misma? Estas son las dos preguntas que piden ahora respuesta electoral.

Corresponde, por tanto, a los partidos que solicitan el voto clarificar sus posiciones. En ambas cuestiones. Es probable que haya fuerzas políticas que no revelen sus respuestas en una de ellas o en ninguna de las dos. Porque no saben qué decir, porque no quieren decirlo o porque no quieren decirlo abiertamente. En este caso, los electores no deberían otorgarles su confianza. Otras formaciones pueden inclinarse por dar respuesta categórica a una de las preguntas, pero dejando la otra en la penumbra o en la ambigüedad: tampoco puede confiarse en ellas porque el momento no permite que quienes se postulan como futuros dirigentes del país intenten enmascarar sus intenciones sobre ninguna de las dos graves cuestiones que tiene pendientes.

Finalmente, pueden darse candidaturas que expresen de forma razonablemente precisa cuál es su posición en ambos temas: son las que deberían contar con la adhesión de los ciudadanos. Serán posiciones diversas y contrapuestas, pero reflejarán con mayor precisión el pluralismo de la sociedad catalana. El elector deberá estar particularmente atento para detectar qué partidos intentan escamotear una definición de su proyecto en la doble dimensión del escenario político actual. Y para ello se hará necesario superar la desgana que provoca el pobre espectáculo de las campañas.


Pero la ocasión exige dominar dicha desgana. La coyuntura reclama responsabilidad a todos. También a los ciudadanos. Después de las elecciones del 25-N, la tarea a gestionar será de una magnitud y de una dificultad sin comparación con la de los últimos treinta años, tal vez superior incluso a la de la primera legislatura del parlamento catalán. Cataluña se enfrentará probablemente a un itinerario político y socioeconómico de alcance histórico que repercutirá sin duda en toda España. En el curso de dicho itinerario se evitará o se consumará la liquidación de importantes avances sociales, gravemente erosionados ahora por los planteamientos neoliberales dominantes. Y de manera simultánea se abrirá una complicadísima negociación para definir un nuevo proyecto de Cataluña como sujeto político que satisfaga a la mayoría de sus ciudadanos. Confiar ambas responsabilidades a fuerzas políticas que no hayan revelado con claridad suficiente sus respectivas hojas de ruta sería votar a ciegas y comportaría una dimisión colectiva de consecuencias destructivas para el futuro de Cataluña y para los derechos de sus ciudadanos.

 Josep M. Vallès es catedrático emérito de Ciencia Política (UAB)