LA RECETA DE LOS VIERNES: HUEVOS ESTRELLADOS CON MORCILLA

LA RECETA DE LOS VIERNES: HUEVOS ESTRELLADOS CON MORCILLA

Para acabar la temporada -me voy de vacaciones y hasta septiembre no habrá recetas-  acabaremos con una modesta receta de huevos estrellados, de una simplicidad insultante a la par que deliciosa. 
Una receta que está haciendo fortuna en muchos restaurantes de Madrid -es original de Casa Lucio- y que ya se puede ver en otros muchos sitios de España. En realidad son unos huevos fritos "revueltos" con patatas fritas. El secreto de la receta es hacer bien las patatas fritas y hacer bien los huevos fritos. Aquí le añadiremos una magnífica morcilla de cebolla, el resultado es espectacular.

Ingredientes para 4 personas:



1/2 kg de morcilla de cebolla 
1/2 kg de patatas 
4 huevos 
sal 
aceite 
pimentón de la Vera 


Elaboración:



Pelar y cortar las patatas en tiras gruesas. Sazonar. 
Calentar abundante aceite en una sartén y frír las patatas hasta que queden hechas por dentro y ligeramente doradas por fuera. 
Sacarlas de la sartén y reservar. 
Retirar la piel a la morcilla y desmenuzar la carne en una sartén con dos cucharadas de aceite. Freír la carne de la morcilla durante 15 minutos aproximadamente, sin dejar de remover para que no se pegue. 
Quitar todo el aceite de la sartén donde se han frito las patatas y volver a colocarla en el fuego. Volver a poner las patatas, añadir la morcilla y subir el fuego al máximo. Añadir los huevos enteros, removiendo y partiendo los huevos por varias partes para que impregnen las patatas, añadir al final un poco del pimentón de la Vera.


Y a chuparse los dedos!!! 
Vino:



Para este plato, y en esta época del año, recomendaría un buen rosado fresquito. En este caso un Gran Caus Merlot 2010


CARACTERÍSTICAS
Nueva añada de este rosado con la estructura de un vino tinto. Elaborado siguiendo pautas ecológicas con Merlot 100% de viñedos propios. Vendimia manual. Maceración pelicular durante 16 horas. Tras el sangrado, se utiliza sólo el mosto flor que fermenta durante 35 días. El vino es embotellado y reposa un breve tiempo antes de salir al mercado.
Un potente vino rosado del Penedès, sabroso y fresco, para acompañarnos en cualquier momento.
CATA A LA VISTA
Intenso y muy bonito color rojo frambuesa con finos ribetes amoratados. Limpio y muy brillante.
CATA EN NARIZ
Potente, con aromas francos de flores de color y con mucha fruta roja, fresca y madura, muy bien equilibrada y expresiva sobre un fresco fondo herbáceo.
CATA EN BOCA
Potente y con cuerpo, este vino rosado es muy sabroso, frutoso, de paso fresco y muy agradable. Marcada acidez que le proporciona frescura y que no molesta. Fruta jugosa y muy expresiva. Con cuerpo y paso untuoso. Buen final, largo, que deja frescas sensaciones afrutadas.
Un vino redondo, elegante y muy agradable.

PINTADAS EN LOS MUROS

HACIA UN FRENTE DE IZQUIERDAS

HACIA UN FRENTE DE IZQUIERDAS

 Parece evidente que así no podemos continuar, cada vez más la derecha española y catalana, haciendo de correa de transmisión de los grandes poderes económicos del neoliberalismo mundial, la gran banca, el Fondo Monetario Internacional, el Banco Mundial, el Banco Central Europeo, etc, están apretando las tuercas, desmontando el estado del bienestar que tantos años costó construir. Haciendo repercutir la crisis económica mundial, española y catalana –que ellos mismos provocaron- encima de las espaldas de los trabajadores, de los más débiles, de los desempleados, de los jubilados y pensionistas, de los pequeños y medianos empresarios. Ellos se dedican a salvar sus bancos, a salvar a sus amigos, a salvar sus intereses. Inyectan dinero público a la banca que no repercute en un aumento del crédito, solo sirve para tapar sus propios “agujeros”, se fomenta la economía especulativa en lugar de las políticas de crecimiento y sin crecimiento no hay recuperación económica, no hay empleo, no hay futuro para nadie…solo para ellos. Y, mientras tanto se está experimentando un retroceso de casi treinta años en derechos sociales, cívicos y políticos.


Frente a ello, ¿que podemos hacer? ¿Que debemos hacer? La derecha va siempre unida, siempre en bloque. No hay dudas. En España el PP, neo fascista y meapilas; en Catalunya, los casposos y provincianos de CiU que esconden la cartera y sus  intereses de la derecha de siempre detrás de la senyera y el nacionalismo, pidiendo el rescate económico a España y aprobando el “concierto económico para Catalunya” simultáneamente – ¿habrase visto tamaña estupidez y contradicción”? 


La derecha lo tiene claro y lo seguirá teniendo claro y, en cambio la izquierda va –como siempre- difuminada y cada uno por su lado. El PSOE y el PSC están el la UVI, si no ya muertos y enterrados. Vease el triste papel de Rubalcaba en el debate sobre los recortes de Ragoy…no abrieron la boca “por responsabilidad”. ¿Responsabilidad para con quien? Y su papel en el caso Bankia o Catalunya Caixa…muchas vergüenzas hay que tapar allí…? y la alternativa es Chacón? Podría ser esperpéntico si no fuese trágico. Y en Catalunya: ¿Donde está la dirección? ¿Manda alguien? ¿Y el “Nou PSC”…donde se fue?…si estuvo alguna vez…¿Y la apertura a la sociedad…y las primarias abiertas a la ciudadanía…? Ni están ni se las espera.


En España, parece que la IU de Cayo Lara mantiene un rumbo firme, mientras que en Catalunya ICV, se debate todavía en un discurso sobre el quienes somos y a donde vamos.


Pienso que en estos momentos es necesario dar un gran paso adelante. Las izquierdas deben organizarse en un frente electoral y social único, sin protagonismos y sin intentos de manipulación ni instrumentalización de ninguno de los partidos tradicionales. Estos están ya quemados, no son un instrumento útil. La gente no se siente representados por ellos. Hay que dar una nueva esperanza a la sociedad. Los partidos de izquierdas deberían realizar un acto de generosidad y trabajar para ello. Caras nuevas y siglas nuevas. Un programa común para la izquierda, un programa claramente alternativo, rupturista y anticapitalista, con propuestas claras y viables que sea capaz de agrupar desde los grupos antisistema hasta la izquierda socialista. Con un nuevo estilo de hacer política, con transparencia, con democracia radical, interna y externa. 


En definitiva: Una opción política y social de lucha y de gobierno, de insurrección, de rebeldía, de inconformismo y que proponga las bases de un nuevo sistema socialista y autogestionario.


Francesc Osan

LA RECETA DE LOS VIERNES: MICUIT DE FOIE D'OCA CON MANZANA

MICUIT DE FOIE DE OCA CON MANZANA

Hoy una delicatessen, facil de cocinar y para quedar bien en cualquier cena o almuerzo. Nota: para los ligones o ligonas, si no triunfais con este plato, dedicaros a otra cosa o cambiar de objetivo.

Ingredientes para 4 personas:


4 micuit crudos: Normalmente se venden en porciones de 100gr
2 manzanas rojas
un poco de mantequilla
un vasito de moscatel o vino dulce
sal gruesa


Preparación:

Se pelan las manzanas y se cortan en láminas longitudinales, se le saca el corazón. Se frie en una paella con la mantequilla hasta que se carameliza, procurando que no se queme y retirar, colocándolas en los platos para servir. Se utilizarán de base. Hacerlo con gracia!

En la misma paella se tira el vino hasta que se reduzca, posteriormente se ponen las porciones de micuit, vuelta y vuelta y fuera. Insisto, vuelta y vuelta. Se pone encima de los platos con las manzanas y se vierte el vino que ha quedado en la paella por encima. 

Se sala posteriormente con la sal gruesa. Mejor que cada uno se ponga la que quiera, al gusto.

VINO

Para acompañar el foie, nada mejor que el muscat. Esta combinación la inventaron los franceses. Excelente. Yo recomendaría un TORRE DEL VEGUER, concretamente un Muscat de Frontignan

Es un vino delicado y sorprendentemente aromático vino obtenido de nuestras viñas Can Parés, Vinya del Pou, Canal del Foix Mas de les Catalunyes, donde se cultiva.

Sobre suelos calizos de estructura franco-calcárea de la Comarca del Garraf, atemperados por el suave clima mediterráneo y con el esmero y cuidado de nuestros viticultores recogemos la uva sana y madura ya a finales de Agosto.

Nota de Cata :

Color amarillo pálido brillante.

Alta intensidad aromática donde sus notas florales de jazmín, flor de naranja y rosa, se conjugan con las notas frutales de uva, melocotón de viña i lichi. Goloso en su entrada en boca, resulta amplio y un tanto explosivo, evocando a los aromas encontrados en nariz. 

Final agradable.

COMPÁS DE ESPERA EN SIRIA

http://blogs.elpais.com/alternativas/2012/07/compas-de-espera-en-siria.html

¿QUE QUEDÓ DE LA PRIMAVERA ÁRABE?

¿QUE QUEDÓ DE LA PRIMAVERA ÁRABE?

El 20 de marzo de este mismo año publicaba un artículo: http://laveucardada.blogspot.com.es/2012/03/siria-la-gran-hipocresia.html titulado "Siria, la gran hipocresía", donde ya hacía alguna incursión en la llamada primavera árabe. Ayer cayó en mis manos del blog de Joan Ferran este artículo que viene a reafirmar con mucha mayor sabiduría que yo aquellas tesis. Lo considero como muy interesante.

Cada vez queda más claro que la tan promocionada "primavera árabe" no pasó de ser una estrategia publicitaria que encubriera los reales objetivos de los países que se autodenominan desarrollados. Si miramos en el mapa y buscamos los países donde la estrategia dio resultados veremos que Túnez, país chico, ocupa un lugar muy importante, en la ribera del Mar Mediterráneo. Se encuentra entre Argelia y Libia, dos países ricos en petróleo y en los que también hay uranio, minerales varios e incluso grandes reservas de agua, como las de Libia, país del cual europeos y estadounidenses se han apoderado de hecho, aunque no se reconozca así. En Argelia se ha intentado promover un movimiento opositor importante, pero no se ha logrado. El presidente Abdelaziz Bouteflica ha contrarrestado los movimientos que han surgido hasta ahora. Argelia tiene mucho petróleo y ocupa el octavo lugar a nivel mundial en reservas de gas. También tiene plata, cobre, fosfatos y todo lo que hay en el desierto del Sahara, cuyo territorio alcanza además a Túnez, Marruecos, Mauritania, Mali, Libia, Chad, Egipto y Sudán. Las enormes reservas de agua que se han descubierto en África, están bajo esos países. Por eso también Costa de Marfil fue otro país en el que la "primavera árabe" tuvo éxito. Ocupa un punto estratégico en esa suerte de curva que hace África en el Océano Atlántico y está cerca de Nigeria, que se cuenta entre los países más poblados del mundo y tiene grandes reservas de gas y petróleo. La pregunta que surge es por qué el cambio se extendió a Egipto, en circunstancias que el entonces presidente Hosni Mubarak era hombre cercano a Estaos Unidos y Europa. Las razones parecen estar en la cercanía del ejército egipcio con el estadounidense.El general Tantaui, comandante en jefe de las fuerzas armadas egipcias, casualmente estaba en Estados Unidos cuando las protestas arreciaban y los miles de egipcios que se encontraban en la plaza Tahrir demandaban su destitución. Tantaui sigue siendo el hombre fuerte y de confianza para el Pentágono y pocos días antes de que el nuevo presidente tomara posesión del cargo el Consejo Supremo de las Fuerzas Armadas se convirtió, por decreto, en el poder legislativo. Esto determina que Mohamed Morsi, quien juró hace unos días como nuevo presidente de Egipto, tuviera de antemano poderes muy restringidos. Se pronostica que su gobierno entrará en crisis antes de cumplir un año. Por eso en su toma de posesión hubo dos actos, un discurso ante la multitud reunida en la Plaza Tahrir, símbolo de la rebelión contra Mubarak, y otro cuando Morsi tuvo que prestar juramento ante el Consejo Supremo de las Fuerzas Armadas, ahora un poder del Estado. Morsi es un ingeniero graduado en Estados Unidos, pero eso no le ayuda porque pertenece a los Hermanos Musulmanes, lo que no es del agrado de Occidente, en especial de Washington, de ahí los pronósticos que se hacen sobre una pronta caída de su gobierno. "Un record cruel e inusual" Así se titula el artículo escrito por el ex presidente estadounidense Jimmy Carter, que fue publicado hace unos días por el diario The New York Times y reproducido en otras publicaciones.Es una crítica de fondo al rol que Estados Unidos está jugando a nivel mundial y la primera frase de este texto dice: "Los Estados Unidos está abandonando su papel como el campeón mundial de los derechos humanos". Destaca que el hecho de que funcionarios del gobierno de su país estén involucrados "en el asesinato de personas en el extranjero, incluidos ciudadanos estadounidenses" son la prueba de hasta qué punto se ha extendido en su país la violación a esos derechos. Como se recordará, un líder musulmán estadounidense fue muerto en Yemen por un ataque de un avión no tripulado y no hubo protesta ni intento de abrir un proceso por parte de ninguna entidad de Estados Unidos, pese a que se trataba de la ejecución sin juicio previo de un ciudadano de esa nacionalidad. Carter estima que se ha producido un "abuso generalizado" de los derechos humanos en la última década y recuerda que fue "con el liderazgo" de su país que se aprobó la Declaración Universal de los Derechos Humanos en 1948. Subraya que aunque esa Declaración se ha invocado por los defensores de los Derechos Humanos es preocupante que "las políticas de nuestro gobierno contra el terrorismo están violando por lo menos 10 de los 30 artículos de la declaración". Señala específicamente "la prohibición de tratos crueles, inhumanos y degradantes" y estima que la legislación que le ha dado al presidente de su país derecho a detener indefinidamente a sospechosos de estar asociados con terroristas o "fuerzas sociales", le da "un poder demasiado amplio y vago". Critica también que se hayan cancelado las restricciones a la ley de vigilancia de Inteligencia Extranjera, porque eso permite "violaciones sin precedentes a nuestros derechos a la privacidad" debido "a las escuchas sin orden judicial". El ex presidente objeta el uso de los drones, que han causado la muerte de mujeres y niños inocentes, de la misma manera critica que se mantenga "el centro de detención de Guantánamo" donde la mayoría de los 169 prisioneros actuales "merecen su liberación, sin embargo tienen pocas posibilidades de obtener alguna vez su libertad". En uno de los últimos párrafos de su artículo, Carter señala que "en un momento en que las revoluciones populares están barriendo el mundo, los Estados Unidos deben fortalecer, no debilitar, las normas básicas del derecho y los principios de justicia enumerados en la Declaración Universal de los Derechos Humanos". Y agrega "pero en vez de hacer un mundo más seguro, los Estados Unidos violan los derechos humanos más universales, lo cual incita a nuestros enemigos y distancia a nuestros amigos". Pero el gobierno estadounidense tiene otras preocupaciones, para Barack Obama lo más importante es ganar las elecciones y si lo logra, la prioridad para él será mantener la siempre codiciada supremacía a nivel internacional. El Consejo de Derechos Humanos de las Naciones Unidas, también criticó el uso indiscriminado de los aviones no tripulados por parte de Estados Unidos y urgió al gobierno de ese país a que legisle sobre esas "controversiales tácticas" que han causado tantas muertes de civiles. Pero no hay indicios de que estén dispuestos a dejar el nuevo "juguete", lo estamos viendo en Siria que es el objetivo actual en la búsqueda de un camino que los lleve a Moscú y Beijing - 

Frida Modak, periodista, fue Secretaria de Prensa del Presidente Salvador Allende. ALAI-AMLATINA 
Publicado por "Grano de Arena"ATTAC 

La insoportable levedad de la oposición

La insoportable levedad de la oposición

Enrique del Olmo | Escritor
nuevatribuna.es | 13 Julio 2012 - 09:57 h.

El día 11 de junio fue un día paradójico; mientras la Castellana se llenaba de solidaridad con los mineros, mientras el pueblo trabajador de Madrid agradecía a la marea negra ese importante empujón para luchar contra los recortes; en la Carrera de San Jerónimo, Rajoy  anunciaba la decisión política del Gobierno de acabar con derechos personales, con derechos sociales, y con instituciones bajo el manto protector del “hemos hecho lo que teníamos que hacer “ y ese diseño del futuro “al final nos espera la recompensa”. Aplicaba así la trilogía ideológica básica del Partido Popular: Menos Estado, menos derechos y menos rentas. Estamos ante el desmantelamiento de lo conquistado por la inmensa mayoría social de este país en los últimos 30 años y además se hace pasándolo  de contrabando como medidas de “coyuntura”.


“En el mundo del eterno retorno descansa sobre cada gesto el peso de una insoportable responsabilidad” Milos Kundera
Y ¿la oposición? y ¿el PSOE? y ¿Rubalcaba?  Pues con un ataque de responsabilidad que le hace estar ajeno a la realidad de la gente. No era posible con la ciudadanía volcada en solidaridad con los mineros, con decenas de sectores protestando por los recortes que el centro de su preocupación y de su discurso sea ejercer de oposición “responsable”. Es bueno recordar aquella frase de Pablo Iglesias: “Yo vengo a este Parlamento a traer la voz de los trabajadores y de la calle “, pero bahh¡¡ eso son antiguallas ¡¡.  Su oferta de colaborar y discutir mediante un Pacto Nacional hacia donde dirigir las tijeras,  le situaba por muchas críticas que hiciese a la gestión de la crisis, pegadito al Gobierno lo que entendió perfectamente Mariano al pasarle el guante de seda envenenado por el hombro. Daba un  paso más en su disolución como cabeza de la oposición política al Gobierno. Parece que ni la marcada tendencia a la pérdida de base social, que ni las alertas que encienden las encuestas, que ni la crisis política y organizativa en que se haya inmerso el partido  hace reaccionar a Rubalcaba y a la actual dirección, al contrario cada vez cava un poco mas la tumba hacia abajo. No es la discusión de si oposición útil (es decir colaboración con el PP) u oposición frontal; la oposición  útil de ZP, mas allá de lo que se piense de ella, fue en temas puntuales y precisos y nunca abandonó la oposición en los temas vitales como los recortes sociales, las leyes educativas o la guerra de Irak y ahora se pretende pactar (pretende porque no le hacen ni caso) en los temas centrales del desmantelamiento de las reglas de convivencia y cohesión social generadas en estos 30 años, sin resultado y sin que la población encuentre un aliado en su permanente resistencia. El PSOE agarrotado por su reciente derrota y con un Congreso en Sevilla que se ha mostrado incapaz de dar una salida política, ideológica y de liderazgo adecuada, entre otras razones por lo atropellado y nominalista del proceso es incapaz de emitir un mensaje de cambio e ilusión a la sociedad. Es llamativo que ni siquiera se sea capaz de agarrarse de la estela Hollande para formular una propuesta global alternativa, se está en el regate corto y en el discurso manido sobre que hay que recortar de otra manera en lugar de ofrecer una propuesta global a la ofensiva financiera y de la derecha europea contra la Europa de los derechos, contra los trabajadores y contra las clases medias. En el ámbito democrático es penoso que sea UPyD la que agarre la bandera de las responsabilidades sobre el escándalo de Bankia porque al PSOE le de miedo remover sus propias vergüenzas, o que se resista a los cambios en el ámbito de privilegios cuando el populismo reaccionario de los seguidores de Rosa Diez plantean rebajas de sueldos o de estatus. Tampoco se es capaz de recepcionar la enorme demanda de reforma de la política y de cambios en la relación de los políticos con la ciudadanía.


No es el momento de aparecer como moderador de la barbarie social que el PP intenta implantar, es el momento de formular un proyecto global de freno a estos ataques y que sólo puede tener fuerza y credibilidad si se presenta una propuesta global, basada en una política en Europa alternativa a la de Merkel, que recoja las demandas que los ciudadanos formulan una y otra vez.  Es el momento de estar pegado a la resistencia social, sabiendo que hay que pagar una cuota de rechazo por las políticas “responsables” es decir abandonar la senda  griega del PASOK hacia donde se orienta de forma ineluctable sino se reacciona en el próximo periodo. Muchos millones de ciudadanos han seguido apoyando al PSOE a pesar de su deriva desde mayo del 2010, porque eran conscientes que la medicina  PP iba a ser devastadora para los derechos sociales, ese importante aval social exige que el principal partido de la izquierda actúe de dique de contención frente a la derecha, tanto en los lugares donde gobierno como en donde esta en la oposición.


El PP avanza como caballo desbocado recortando por aquí, desmantelando por allá, y criminalizando a los que se resisten. Tiene todos los instrumentos en la mano: mayoría absoluta política, manipulación mediática en gran escala, los poderes reaccionarios de la justicia y la iglesia a su lado, los poderes económicos contentos de cómo les hace el trabajo sucio pero con interrogantes de cómo la contracción económica va a afectar también a sus negocios a medida que se baja en la escala de dimensión empresarial, y una cierta aquiescencia social expresada en “no podemos hacer otra cosa, es lo que nos imponen” y frente a ello ¿que?: una importantísima resistencia social, fragmentada y variopinta pero muy amplia; una leve resistencia institucional en las comunidades de Andalucía y sobre todo País Vasco; los sindicatos tanto mayoritarios como minoritarios o profesionales respondiendo a los recortes; movimientos como el 15-M o sus expresiones locales y temáticas (desahucios, sanidad, etc) sin dejar de estar presentes con una nueva cultura ciudadana y de resistencia, una parte del arco parlamentario y especialmente Izquierda Plural contestando al Gobierno y una sensación creciente en la ciudadanía de desconcierto, temor, indignación, disposición a la lucha y falta de perspectivas. Son sobre estos mimbres sobre los que hay que hay que trabajar para construir un dique frente a las políticas de la derecha y generar un proceso de construcción de alternativa política donde todos quepan (mas allá de cómo se manifieste y exprese) y que abra un nuevo periodo político con una perspectiva cierta de cambio.


Si Milan Kundera reflexionaba en su famosa novela parafraseada en este articulo sobre la necesidad o no de dar un sentido a la vida, a la existencia; me parece que es el momento de que el Partido Socialista reflexione sobre la necesidad de dar un sentido a su política y a su actuación.

LA RECETA DE LOS VIERNES: SOPA DE RAVIOLIS

SOPA DE RAVIOLIS

Hoy una receta súper sencilla, de batalla, barata y rapidísima e ideal para los niños, normalmente les gusta mucho. Yo, a pesar de su sencillez nola conocía, me la enseñó una amiga italiana, me gustó mucho y la he incorporado a mi repertorio

Ingredientes para 4 personas:



400 gr de raviolis: Ojo! han de ser raviolis naturales y de calidad. No los compréis industriales, comprarlos en las tiendas especializadas o en las de productos italianos. Los italianos dicen que esta sopa solo se puede hacer con raviolis genuinos de allá, pero que sabrán los italianos de pasta, je je je. Los raviolis poeden ser rellenos de cualquier cosa. a mi me gustan los tradicionales de carne, pero ahora hay de todo.


1l de caldo. A ver, los puretas os dirien que teneis que hacerlo vosotros...y podéis...pero entonces ya es un mogollón de tiempo y estamos hablando de una cosita rápida. Por tanto, currrantes, al súper a comprar un tetra brick de caldo y listo. Ojo! el caldo debería tener que ver con el relleno de los raviolis. Ejemplo si el relleno es de carne, pues caldo de carne. Si es de setas, quesos o cosas así, yo también recomendaría el de carne o el de pollo. El caldo que sea bueno, recomiendo el de la marca Aneto (no tengo comisión)


Queso parmesano

Preparación:

Se pone a calentar el caldo, cuando hierva se tiran los raviolis y se baja el fuego y cuanto estén al dente se apaga el fuego (unos 5-6'). Ojo!!! no tirar sal, el caldo ya lleva!

Se sirve y se ralla el queso -de manera generosa- por encima de cada plato.

LISTO!!!

Bebida:

Para la sopa no os recomiedo nada, pero mientra se está haciendo y acaba de hervir la cosa, un vermutillo sentaría perfecto. Poneis dos tercios de vermouth, un tercio de sifón si teneis...si no teneis no pogais nada raro. Poner hielo, una pela de limón y una aceitunita.

Un VERMOUTH YZAGUIRRE CLÀSSIC VERMELL será perfecto

Cata: Nariz intensa con notas de hierbas aromáticas y especiales. Ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática agradable y muy particular.

Buena intensidad aromática en la boca, muy bien equilibrada con la acidez larga y postgusto amargo e intenso.

LA VIGENCIA ACTUAL DE LOS PARTIDOS POLÍTICOS

LA VIGENCIA ACTUAL DE LOS PARTIDOS POLÍTICOS 

Hemos podido ver en la mayoría de encuestas recientes, tanto en España como en el conjunto de Europa la creciente desafección de la ciudadanía acerca de la política i los políticos y la profunda desconfianza que los partidos políticos producen entre la población.

Uno de las consignas coreadas en los movimientos del 15-M, ha sido precisamente el de “No nos representan” o incluso el “Que se vayan todos”


Varios son a mi entender los factores que explican este alejamiento de las ciudadanía hacia los partidos políticos y a la política en general (veanse los crecientes y cada vez mayores índices de abstención en todas las elecciones). Unas son razones coyunturales y otras de tipo estructural.


Las primeras son de sobras conocidas y analizadas: la corrupción generalizada y el tráfico de influencias que mancha a prácticamente todos los partidos, la opacidad de la financiación de los mismos, su poca o nula capacidad de transparencia i democracia interna, la sensación de que son exclusivamente maquinarias para obtener el poder al coste que sea, un sistema electoral poco representativo donde votas unas listas cerradas, no a unas personas y de las que, con suerte, conoces a los 2 o tres primeros de cada lista y, finalmente, y no menos importante la percepción que lo que se discute o legisla en los diferentes parlamentos no tiene nada que ver  con lo que realmente preocupa en la calle, con los reales problemas de los ciudadanos. 


Por otro lado, este pasotismo de la política y de los partidos políticos constituye un caldo de cultivo muy propicio para el auge del fascismo y del populismo. Es la época de los “salvadores de la patria”, sean neonazis, payasos de la tele o simplemente ladrones disfrazados de políticos (Berlusconi para más señas).


Sin embargo, la problemática es más profunda. Hay razones estructurales que determinan que este sistema no puede funcionar debido a causas puramente objetivas. Es más, soy de la opinión que muchos de los problemas antes citados tienen un origen estructural, siendo por tanto irresolubles en si mismos.
Los partidos políticos, en su concepción actual y –esto es importante, sin apenas cambios-, surgieron en el último tercio del siglo XVIII y en la primera mitad del XIX en Inglaterra y los Estados Unidos de América. El origen de los partidos políticos, tiene que ver con la implementación de los mecanismos de la democracia representativa, principalmente con la acción parlamentaria y electoral.
Una de las opiniones con mayor aceptación en la teoría política afirma que los partidos modernos tuvieron su origen remoto en el siglo XVII, evolucionaron durante el XVIII y se organizan, en el pleno sentido del término, a partir del XIX y, concretamente, después de las sucesivas reformas electorales y parlamentarias iniciadas en Gran Bretaña en 1832. 
Los partidos modernos, fueron condicionados por los procesos de formación de los Estados nacionales y por los de modernización, que ocurrieron en el mundo occidental durante los siglos XVIII y XIX.
Los partidos políticos, pues, tienen su razón de ser por excelencia en los regímenes políticos basados en un sistema de representación.
El concepto de partido político ha ido transformándose a medida que la sociedad evolucionaba. Si bien en un primer momento los teóricos 
pusieron más énfasis en el aspecto asociativo o ideológico de los partidos (como sucede en Constant, Burke, Marx o Engels), posteriormente tendieron a subrayar otros aspectos, tales como el organizativo, el temporal y el representativo o electoral (como sucede en Ostrogorski, Weber, Michels, Duverger o Sartori). 
Es difícil ofrecer una definición que pueda englobar a todos los partidos políticos de todas las épocas   y todos los países, puesto que, tanto desde el punto de vista interno (organización, funcionamiento, estructura...) como desde el externo (sistema político, sistema de partidos, funciones...), los partidos han sido y siguen siendo muy 
heterogéneos.
Conscientes de la necesidad de definir el concepto de un modo amplio, podríamos calificar de “partido político” a una asociación de personas unida por la defensa de unos intereses, organizada internamente mediante una estructura jerárquica, con afán de permanencia en el tiempo y cuyo objetivo principal sería alcanzar el poder político, ejercerlo y llevar a cabo un programa de gobierno, en principio para toda la sociedad y, al mismo tiempo, defender los intereses que representa.
Los partidos políticos, surgen pues a fines del siglo XIX, como una necesidad de la sociedad para su propia organización institucional y para dar respuesta a los problemas de los grandes sectores ciudadanos y clases sociales, con problemáticas, exigencias sociales y políticas a menudo contrapuestas y frecuentemente contradictorias.
En aquellos momentos, la división entre la sociedad civil y la ciudadanía como ámbito de la libertad de la persona – dotada de derechos inherentes - y la sociedad política o Estado exigía canales de comunicación que articularan intereses entre una y otra. Los cauces de intercambio fueron el parlamento,  los partidos políticos y los sindicatos o las asociaciones gremiales
Los partidos fueron y –pretenden ser aun- son los articuladores de la relación entre la sociedad civil y el Estado. En los sistemas políticos democráticos actuales, basados teóricamente en el pluralismo, los partidos se han erigido como los “mediadores” entre la ciudadanía y el Estado o el poder político y en los defensores del “interés general” por encima del interés particular o sectorial.


Este es precisamente el elemento que me parece más determinante para explicar y entender la alarmante crisis del sistema de partidos políticos y del sistema parlamentario tal como lo concebimos en la actualidad.


A mi entender el concepto clave es este rol de “articuladores” o de “mediadores” que el sistema político y la misma naturaleza de los partidos se les presupone. El “partir de las masas para volver a las masas” de Mao-Zedong o la teoria del partido como “vanguardia del proletariado” que formula Marta Harnecker, recogiendo el pensamiento de Marx i Lenin, dentro del campo marxista van precisamente en esta dirección.


Esta concepción, aunque podría pensarse anacrónica es la que predomina en la práctica en todos los partidos políticos, en su estructura interna y en sus procesos de toma de decisiones, en su estructura vertical y jerarquizada, sus congresos por “delegados” o “compromisarios”, en el sistema de elaboración de sus listas electorales, en la formulación de sus políticas y la aplicación de las mismas, tanto desde el gobierno como en la oposición y, de manera muy especial en España, el mismo sistema electoral


Parece a toda luz evidente, que unas estructuras creadas a fines del XIX puedan servir aun para principios del XXI. Sin embargo, los modelos de los partidos permanecen, en lo esencial, inmutables casi 150 años después.


En su momento, a finales del XIX y prácticamente hasta mediados/finales del XX, podría pensarse  y justificarse esta estructura de mediación y delegación.


En una sociedad mayormente analfabeta, sin medios de comunicación de masas universales, el acceso a la información y al conocimiento eran un lujo al alcance de muy pocos privilegiados. Era por tanto necesario que las bases de los partidos o los sindicatos confiasen en unos dirigentes y les delegasen la responsabilidad de la toma de las decisiones o del sentido del voto en el parlamento correspondiente o incluso en la política que se debía de tomar a partir de una información global que ellos no podían tener.


Vale la pena destacar en este sentido los esfuerzos que los movimientos anarquistas realizaron para instruir a sus afiliados: la creación de ateneos obreros por ejemplo, o las “casas del pueblo” dentro de la órbita socialista intentaron de alguna manera cumplir esta función: “Aprended y seréis libres” decía Francesc Ferrer i Guardia.


Sin embargo en la actualidad, con las redes sociales en pleno funcionamiento, los medios de comunicación y conocimiento masivos, al alcance global de cualquier ciudadano. ¿Para que es necesario este rol de “interpretación de la realidad” o de toma de decisiones a partir del conocimiento de esa realidad? Hoy cualquier ciudadano mínimamente formado puede tener el mismo acceso a la información que cualquier secretario general o miembro de la dirección de cualquier partido y en el mismo instante que el.


Parece evidente pues que los ciudadanos e incluso los militantes ven que los partidos siguen tomando sus decisiones al margen de ellos –existiendo los medios tecnológicos para poderlo hacer- Es por ello que sean visualizados como algo opaco, incomprensible, poco transparente y, en definitiva, de poca fiabilidad.


Tampoco es de recibo que los partidos políticos –al menos en España- reciban una financiación a cargo de los presupuestos del Estado. Es decir somos todos los ciudadanos, a través de nuestros impuestos los que financiamos a los partidos, simpaticemos o no con ellos. Es más como esta financiación es proporcional al número de votos y escaños obtenidos en las últimas elecciones, el sistema lo que hace es perpetuarse a si mismo, sin dar posibilidad a que otras opciones políticas puedan contender en el mismo plano de igualdad.


La ciudadanía desea, exige, participar. Que sus opiniones sean tenidas en cuenta y para ello no necesita intermediarios. Puede y quiere hacerlo directamente.


Es increíble como los partidos, ante este reto, se hayan atrincherado en si mismos. En vez de utilizar las tecnologías y las redes para abrirse y vincularse a sus militantes y votantes, las utilizan solo para propaganda.


¿De que sirve un congreso cerrado, realizado por delegados, escogidos en asambleas presenciales, donde puede ir solo quien puede, sea quienes conforme las políticas y escoja a las direcciones que deban implementarlas? ¿No sería mucho mejor celebrar unos congresos abiertos, donde asistiese quien quisiese y quien no, por las razones que fueran, pudiese seguirlo tranquilamente desde su casa o desde la sede de su asociación local? ¿No seria mejor que los candidatos a secretarios generales expusiesen sus puntos de vista ante su electorado –no solo frente a sus afiliados- y estos pudiesen votarlo simplemente apretando una tecla del ordenador o enviando un sms desde el móvil? 


¿No seria mejor arbitrar un sistema electoral con lista abiertas, con candidatos con cara y ojos, con cuerpo y espíritu,  en circunscripciones pequeñas, comarcas, barrios, distritos, donde las personas pudiesen votarlo directamente, conociéndole y por tanto con posibilidades de poderle pedir cuentas de su gestión? Y, en este supuesto ¿solo podrían presentarse los partidos políticos a las elecciones? ¿Por qué no personas independientes con vocación de servicio a la comunidad, o personas en representación de movimientos sociales o ciudadanos?


En definitiva, y retornando al principio, parece obvio que al igual que la sociedad del siglo XIX o del XX no tiene nada que ver con la del siglo XXI, las estructuras de la que nos hemos dotado para dirigirnos y gobernarnos no pueden ser las mismas que las del siglo XIX.


Algunas medidas podrían aplicarse desde los propios partidos, asumiendo la realidad y armándose de coraje y amplitud de miras y otras deberían abordarse a partir de una profunda reforma de los sistema electorales y modificando las leyes de financiación de los partidos y regulando su transparencia y rendición de cuentas.


Si no se abordan estas medidas con carácter urgente, la desafección continuará y la brecha entre la realidad ciudadana y la realidad del mundo de la política se irá ampliando cada día más y se confirmará, desgraciadamente – o no- que No, No nos representan.


Finalmente, unas reflexiones que quisiera dejar en el aire: ¿es el sistema de partidos, o incluso ¿es el sistema parlamentario actual el más beneficioso para nuestra sociedad globalizada actual? ¿Que grado de soberanía real tienen nuestros gobiernos o parlamentos? ¿Los partidos políticos deben ser el único vehículo de representación política parlamentaria e incluso para acceder al gobierno?


¿Sería válida todavía la famosa frase de Whiston Churchil de 1947 de que “la democracia (tal como la tenemos hoy –añado yo-)  es el menos malo de los sistemas políticos”? La respuesta está en el viento como diría Bob Dylan.


Acabaría con tres citas que me parecen especialmente relevantes, dos de George Bernard Shaw: "La democracia es el proceso que garantiza que no seamos gobernados mejor de lo que nos merecemos." "La democracia sustituye el nombramiento hecho por una minoría corrompida, por la elección debida a una mayoría incompetente." Y una de Edmund Burke: “En una democracia, la mayoría de los ciudadanos es capaz de ejercer la más cruel represión contra la minoría."


Francesc Osan
6 de julio de 2012

LA RECETA DE LOS VIERNES: SPAGUETTI A LA PUTTANESCA

LA RECETA DE LOS VIERNES: SPAGUETTI A LA PUTTANESCA 

 Hoy una receta de pasta, por expresa petición de mi compañera Griselda. Espero que la disfruteis, ojo con la pimenta!

Ingredientes para cuatro personas:

• 3 dientes de Ajos
• 400 grs de Spaghetti
• 8 Filetes de Anchoas
• 150 grs de Aceitunas Negras sin hueso
• 2 cucharadas de Alcaparras
• 500 grs de Tomates maduros y carnosos
• Aceite de Oliva
• Pimienta de Cayena a gusto
• Sal a gusto

Realización:


El primer paso será cortar los ajos pelados en láminas muy finas, trocear las anchoas, picar las aceitunas y  cortar también las alcaparras.


Después pelar los tomates y cortarlos en trozos medianos. 


En una cazuela de barro (recomendado) poner a fuego bajo el aceite y rehogar los ajos.


Después añadir las anchoas y aplastar bien con un tenedor hasta que queden totalmente deshechas. Añadir las aceitunas y las alcaparras picadas, los tomates, una pizca de pimienta de cayena y un poco de sal. Tapar la cazuela y dejar al mismo fuego suave durante media hora. OJO con la pimienta, si no te gusta picante no os paseis, ir probando.


Por último, cocinar al dente los spaguetti en agua con un poco de sal. Una vez que estén listos, escurrir y reservar hasta la hora de servir. A la hora de servir poner los spaghettis primero y luego regar con la salsa.


Servir caliente y buen provecho


Vino:


Os recomiendo un vino muy especial, se trata del picapoll negre de LES TALLADES DE CAL NICOLAU

De color brillante luminoso. Aromas muy peculiares, con matices florales como las lilas y un fondo de frutillas rojos como la granada y las fresas salvajes. En boca es como un zumo de fruta fresca, presenta una tanicidad especial y muy peculiar. Es como beber la savia que pasa por el tronco de las cepas. Es a la vez un vino emocional, pasados ​​unos 20 segundos después de la entrada en boca el vino supera el paladar y como una cascada aterciopelada sube hacia el cerebro y lo envuelve todo, lo acaricia y lo seduce.

Vino Elaboración con maceraciones largas de 28 días y crianza de 12 meses en barrica de 3 años de roble francés.